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酥脆鱼块的做法步骤

1.把草鱼砍成块，加入各种调料码味，再加入蛋清包裹，最后放入红薯粉和面粉抓匀。

2.把鱼块一块一块地放入锅里炸。

3.当鱼块定型后捞出，再把油烧开，再放入鱼块复炸。

4.出锅。